ELABORACIÓN DE LA MONA: MEDIDA DEL PEROLET
Ingredientes:
Huevos
Azúcar
Levadura de panadero
Ralladura de limón
Aceite
Agua
Harina
Obleas
Elaboración:
Según la cantidad que se quiera hacer, se decide el número de huevos a utilizar. Se ponen en un recipiente y se observa el volumen que han ocupado; está será la medida para casi todos los ingredientes.
Se añade a los huevos el azúcar en la misma medida y se trabaja un poco.
La misma cantidad de aceite.
Se añade la ralladura del limón.
La medida de agua tibia y bastante cantidad de la levadura.
Se va incorporando poco a poco la harina a la vez que se va trabajando hasta que se le vea bastante consistencia.
Se deja reposar para que aumente de volumen.
Se pega con un poco de pasta la oblea a un papel y se pone encima una bola de masa.
También se pueden hacer rellenas poniendo una base de pasta, el relleno y luego tapándolo con más masa.
Se vuelve a dejar reposar un poco, se pinta con huevo batido y se le pone un poco de azúcar.
Aproximadamente se utilizan por una docena de huevos 3 kilos de azúcar.
ELABORACIÓ DE LA MONA: MESURA DEL PEROLET
Ingredients:
Ous
Sucre
Llevat de forner (rem)
Ralladura de llimó
Oli
Aigua
Farina
Nyeules
Elaboració:
Segons la quantitat que es vulga fer, es decideix el nombre d’ous a utilitzar. Es posen en un recipient i s’observa el volum que han ocupat; està serà la mesura per a quasi tots els ingredients.
S’afig als ous el sucre en la mateixa mesura i es treballa una mica.
La mateixa quantitat d’oli.
S’afig la ralladura del llimó.
La mesura d’aigua tibia i bastant quantitat del llevat.
Es va incorporant a poc a poc la farina alhora que es va treballant fins que se li veja bastant consistència.
Es deixa reposar perquè augmente de volum.
Es pega amb una mica de pasta la nyeula a un paper i es posa damunt una bola de massa.
També es poden fer farcides posant una base de pasta, el farcit i després tapant-ho amb més massa.
Es torna a deixar reposar una mica, es pinta amb ou batut i se li posa una mica de sucre.
Aproximadament s’utilitzen per una dotzena d’ous 3 quilos de sucre.
ELABORACIÓN DE LA MONA: MEDIDA DEL PEROLET
Ingredientes:
Huevos
Azúcar
Levadura de panadero
Ralladura de limón
Aceite
Agua
Harina
Obleas
Elaboración:
Según la cantidad que se quiera hacer, se decide el número de huevos a utilizar. Se ponen en un recipiente y se observa el volumen que han ocupado; está será la medida para casi todos los ingredientes.
Se añade a los huevos el azúcar en la misma medida y se trabaja un poco.
La misma cantidad de aceite.
Se añade la ralladura del limón.
La medida de agua tibia y bastante cantidad de la levadura.
Se va incorporando poco a poco la harina a la vez que se va trabajando hasta que se le vea bastante consistencia.
Se deja reposar para que aumente de volumen.
Se pega con un poco de pasta la oblea a un papel y se pone encima una bola de masa.
También se pueden hacer rellenas poniendo una base de pasta, el relleno y luego tapándolo con más masa.
Se vuelve a dejar reposar un poco, se pinta con huevo batido y se le pone un poco de azúcar.
Aproximadamente se utilizan por una docena de huevos 3 kilos de azúcar.
ELABORACIÓ DE LA MONA: MESURA DEL PEROLET
Ingredients:
Ous
Sucre
Llevat de forner (rem)
Ralladura de llimó
Oli
Aigua
Farina
Nyeules
Elaboració:
Segons la quantitat que es vulga fer, es decideix el nombre d’ous a utilitzar. Es posen en un recipient i s’observa el volum que han ocupat; està serà la mesura per a quasi tots els ingredients.
S’afig als ous el sucre en la mateixa mesura i es treballa una mica.
La mateixa quantitat d’oli.
S’afig la ralladura del llimó.
La mesura d’aigua tibia i bastant quantitat del llevat.
Es va incorporant a poc a poc la farina alhora que es va treballant fins que se li veja bastant consistència.
Es deixa reposar perquè augmente de volum.
Es pega amb una mica de pasta la nyeula a un paper i es posa damunt una bola de massa.
També es poden fer farcides posant una base de pasta, el farcit i després tapant-ho amb més massa.
Es torna a deixar reposar una mica, es pinta amb ou batut i se li posa una mica de sucre.
Aproximadament s’utilitzen per una dotzena d’ous 3 quilos de sucre.
